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パンケーキ

牛丼サイコー


こんにちは、ユースケです。

先日、生まれて初めてパンケーキを食べに行きました。

さすがに、アラサーオヤジ1人で行く勇気はありません笑
妻と子供(もうすぐ7ヶ月)と3人で行きました。

さて、今回初めてパンケーキを食べましたが、驚いたのはその単価。
メニューは4種類ほどありましたが、なんとすべて1,500円(税込)。

パンケーキ業界ではこの値段は普通なのかもしれないですが、数種類のフルーツと生クリーム、そして主材料が小麦粉のパンケーキ。
冷静に考えると高い。

が、あの回転の遅さと席数、家賃(円山の割といい場所)を考えるとこれぐらいの単価は必要なのかなとか考えてしまう。
という、職業病が発動してしまいましたが、その単価でもお店は基本的に満席で、実際ワタクシも席に着くまで1時間待ちました。

つまり、そのお店はそのパンケーキに1,500円出してもらう価値をお客さんに与えていたということです。

調べてみると、そのお店はパンケーキが半ナマのようなフワフワトロトロ状態ということが売りみたいです。
それが見事お客さんの皆さんに価値の一つとして感じてもらっているんですね。

商品やサービスの売値は、お客さんに与える・感じてもらえる価値です。
極端な話、価値を感じてもらえればこのパンケーキは5,000円でも10,000円でもいいと思うんです。

売値は、広告や内装や接客などを試行錯誤して、どうやって価値を感じてもらうかを考えることが重要です。
もちろん、相場に合わせるのも大事ですが、まずは自分の商品・サービスがいくらの価値を感じてもらえるものなのか?
それを考え続けると、他にはないものを売れたり、他よりいい単価で売れたりするかもしれません。


と、いうことで、アラサーオヤジのパンケーキレポートでしたが、ワタクシ、パンが苦手です。
生粋の白米党です笑

パンケーキを食べたあと、牛丼が非常に恋しくなりました。
1,500円あれば牛丼3杯は食べられるなー。。
すみません。。。笑


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2016.03.28 23:09 | 職員ユースケ | トラックバック(0) | コメント(0) |

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