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仙台牛タンと牡蠣 四郎

こんばんは、税理士のシマです。

弊社のお客様にはDMを流したのですが、28年9月23日に「仙台牛タンと牡蠣 四郎」というお店をオープンしました。

僕の本業は・・・税理士です。。

ただ、昔から飲食店はやってみたかった。。
何故かというと、飲食店を立ち上げることで商売の基本が学べるような気がして・・・

ただ、僕が一人で始めたわけではなく、仲間の三人でお金を出し合い共同出資で始めました。しかも三人とも飲食店経営は初めてです。

僕はお客様の飲食店立ち上げに関わったことはありますが、動いていたわけではなくお客様の書類作成をサポートしていただけ。。他の二人も本業は畑違いで太陽光パネルの販売会社や板金会社の経営者です。

今回は立ち上げ時期の苦労話をさせていただこうと思います。


まずは物件決め。

これは「やるぞ!」という決意があれば、簡単に決まります。
保証金やら何やらでたくさんのお金は出ていきますが、気持ちが固まればすぐにできます。


次に人財。

これが中々難しい。。
普通に求人広告で募集して、面接をして、「よし、この人で行こう!」と採用。。

しかし、お店が始まる前からお断り。。
これが何人もあり、心が折れそうになりました。。

やっと人が決まったところで、この後からポンポンと進んでいきましたが、ここからは僕は傍観者でした。

やはり本業を疎かにはできないので、飲食店立ち上げ準備の時間が作れない。。

結局、立ち上げや運営は三人のうちの一人にお任せ状態になっていました。


でも、これはすごくいい経験になったと思います。
飲食店を立ち上げる方の大変さを学ぶことができました。

お店がオープンして2ヶ月ほど経ちまして、今のところ皆さまのおかげで繁盛させていただいております。

牛タン、牡蠣、せり鍋が当店の人気メニューです。
機会がありましたら、ご賞味ください。


(お店の紹介)
 仙台牛タンと牡蠣 四郎
 札幌市中央区南6条西3丁目第2桂和ビル1階
 TEL:011-200-9329
 https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010103/1053736/

 18時~21時までは混雑しておりますので、お電話にてご確認ください。
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2016.11.29 18:30 | 税理士シマ | トラックバック(0) | コメント(0) |

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